Cosa fare per aprire una pizzeria? Di certo non siete gli unici che, proprio in questo momento, si stanno ponendo questa domanda.
Stiamo parlando di sua maestà la pizza, uno dei simboli del nostro Paese in tutto il mondo. Conosciuto e apprezzato in ogni angolo del globo, questo alimento stuzzica la fame di grandi e piccini.
Aprire una pizzeria in Italia è, quindi, sempre una buona idea. Ma ci sono delle cose da sapere prima di lanciarsi in questa nuova avventura. Quali? Scopriamole insieme.
La prima cosa da fare è chiarirsi le idee. Aprire un’attività di questo tipo porta con sé enormi soddisfazioni, ma anche dei sacrifici. Per questo motivo avere le idee chiare è sempre il consiglio principale quando si decide di avviare un business, soprattutto nel mondo della ristorazione.
Dopo aver capito se si tratta di ciò che si vuole fare nella vita è importante impostare un business plan, per valutare costi e benefici. A tal proposito è utile approfondire l’argomento con la guida di Contributi PMI per aprire una pizzeria così da scoprire che si può anche far leva sulla finanza agevolata e su diverse tipologie di finanziamento.
Dopo aver valutato anche l’iter burocratico per aprire una pizzeria è necessario studiare la clientela potenziale e quelli che sono i suoi gusti. Questo passaggio per molti può sembrare superfluo, eppure è ciò che fa la differenza in un settore in cui la concorrenza è decisamente agguerrita.
Quello del pizzaiolo è un mestiere che può essere definito artigianale e che per questo motivo richiede una grande professionalità e manualità. Saper fare la pizza è considerata, soprattutto in alcune zone d’Italia, una vera e propria arte. Per questo motivo è necessario puntare su standard qualitativi molto alti sia dal punto di vista delle materie prime che si utilizzano sia per il personale che deve essere sempre formato.
Va da sé che anche scegliere la location giusta è molto importante. A seconda del tipo di attività che si vuole avviare sarà necessario scegliere un locale più grande, se si vogliono offrire dei coperti, o più piccolo se invece ci si limita all’asporto. La zona è ancora più importante. Si suggerisce di scegliere una location che nasce in una zona ben frequentata ma senza troppa concorrenza attorno. Soprattutto le pizzerie più storiche e rinomate monopolizzano l’attenzione e potrebbero non dare la giusta visibilità a quelle più nuove. Si tratta di pochi e semplici consigli che, però, sono sempre in grado di fare la differenza.
